BURAK ĆWIKŁOWY - korzeń suszony - 50g
0
Charakterystyka produktu
Zawartość: korzeń suszony
Kraj pochodzenia: UE
Nazwa łacińska: Beta vulgaris
Waga: 50g
Propozycja przygotowania:
1 łyżeczkę korzenia wrzucić do 250ml wody, gotować krótko i odstawić na 10 minut.
Opis
BURAK ĆWIKŁOWY - korzeń suszony - 50g
 |
Opis rośliny Gatunek w różnych systemach klasyfikacyjnych zaliczany do rodziny komosowatych lub szarłatowatych. Wszystkie znane odmiany buraka pochodzą od buraka dzikiego, który rośnie do dzisiaj na Bliskim Wschodzie, między wybrzeżami Morza Śródziemnego i Czarnego, w okolicach Morza Kaspijskiego i w Indiach. W Polsce pospolita roślina uprawna to burak ćwikłowy – grupa kultywarów podgatunku buraka zwyczajnego. Był uprawiany w czasach starożytnych dla celów spożywczych i leczniczych, przy czym uprawiane wówczas formy różniły się znacznie od współczesnych. |
|
 |
Właściwości - młode liście zawierają więcej białka i soli mineralnych aniżeli korzenie - korzeń zawiera białko, cukry, sole mineralne, witaminy z grupy B i witaminę C - ma szczególnie znaczenie dietetyczne dzięki dużej zawartości błonnika, który wpływa dodatnio na trawienie oraz dzięki zawartości kwasu jabłkowego, cytrynowego, winnego i szczawiowego - korzeń posiada intensywną barwę czerwoną i jest wykorzystywany jako istotny składnik potraw |
