Czarnuszka siewna - nasiona całe - 250g

Opis rośliny

Gatunek rośliny z rodziny jaskrowatych, pochodzącego z Iraku i Turcji, ale rozprzestrzenił się i obecnie jako gatunek introdukowany rośnie dziko w basenie Morza Śródziemnego. Jest też uprawiany w wielu krajach świata. W Polsce jest uprawiany i czasami przejściowo dziczejący z upraw.

Właściwości

- z nasion wytwarza się olejek z czarnuszki siewnej

- nasiona zawierają do 40% tłuszczu, olejki eteryczne, saponinę, garbniki, gorycz – nigellinę i alkaloid – damasceinę

- wykazuje działanie żółciopędne, moczopędne, wiatropędne, przeciwbakteryjne, przeciwbólowe, przeciwrobacze, przeciwzapalne, grzybobójcze, rozkurczające na mięśnie gładkie, wzmaga wydzielanie mleka, poprawia trawienie, reguluje miesiączkę, obniża poziom cukru i wzmacnia odporność

- wewnętrznie napar z rozdrobnionych nasion jest używany przy nieżytach krtani, oskrzeli i nosa, w chorobach wątroby, przy kamicy żółciowej, skąpomocz

- zewnętrznie napary używane są przy trądziku, atopowym zapaleniu skóry i grzybicach skóry

- w kuchni nasiona czarnuszki – ze względu na ostry, korzenny smak - stosowane jako przyprawa dodawane do serów, pieczywa, i niektórych tłustych mięs

- w kuchni staropolskiej używane m.in. do przyprawiania pieczywa np. podpłomyków, do kiszonej kapusty i ogórków konserwowych

- używane jako substytut pieprzu w dietach, w których wyklucza się używanie ostrych przypraw