Pieprz kolorowy - cały - 250g
0
Charakterystyka produktu
Zawartość: mieszanka całych ziaren pieprzu czarnego, białego, zielonego i czerwonego
Kraj pochodzenia: UE
Nazwa systematyczna: Piper nigrum L
Waga: 250g
Opis
PIEPRZ KOLOROWY - ziarna całe - 250g
 |
Opis rośliny PIEPRZ KOLOROWY - mieszanka ziaren pieprzu, które są owocami tej samej rośliny czyli pieprzu czarnego. Kolor ziaren zależy od sposobu jego preparowania. - czarny – z owoców niedojrzałych, suszonych i fermentowanych, - biały – łagodniejszy, z dojrzałych owoców po usunięciu zewnętrznej części owocni i po ususzeniu na słońcu lub suszarni, - zielony – niedojrzałe zielone nasiona marynowane w kwasie octowym lub mlekowym albo konserwowane solanką. - czerwony – dojrzałe owoce pieprzu czarnego o czerwonym zabarwieniu, marynowane natychmiast po zerwaniu w occie lub solance. Pieprz czarny (Piper nigrum) - gatunek rośliny z rodziny pieprzowatych. Wywodzi się z południowo-wschodnich Indii, jest uprawiany w wielu krajach strefy tropikalnej. Pieprz czarny uprawiany jest jako roślina użytkowa w tropikalnych rejonach o klimacie gorącym i wilgotnym. Uprawia się go dla owoców (pestkowców), z których otrzymuje się znany pieprz przyprawowy. |
|
 |
Właściwości Nasiono, będące właściwą przyprawą, zawiera dużą ilość olejków eterycznych i alkaloidu piperyny, nadając mu charakterystyczny, palący smak. |
