Ziele angielskie - całe - 50g
Charakterystyka produktu
Zawartość: owoc cały
Kraj pochodzenia: UE
Nazwa systematyczna: Pimenta dioica L.
Waga: 50g
Opis
ZIELE ANGIELSKIE - całe - 50g
 |
Opis rośliny Pieprz z Jamajki, pieprz angielski, pieprz pachnący, piment, pieprz goździkowy, nowe korzenie - owoce korzennika lekarskiego - drzewa pimentowego (Pimenta dioica), służące jako przyprawa, które wbrew swojej nazwie nie pochodzi z Anglii, a z Ameryki Środkowej i z Meksyku. Podróżujący po Meksyku w latach 1571–1577 hiszpański uczony Francisco Hernandez twierdzi, że obok wanilii było ono ulubioną przyprawą Azteków i przyprawiali nim napój czekoladowy. Do Europy przywieziono je pod koniec XVI wieku, szerzej rozpowszechniło się tutaj dopiero pod koniec XVII wieku. Przyprawa ta była w Anglii bardzo popularna i z tego powodu przez Polaków nazwana została zielem angielskim |
|
 |
Właściwości - czynnym składnikiem ziela angielskiego jest eugenol, ponadto występują: żywica, garbniki, cukier, kwas jabłkowy i kwas gallusowy - ziele angielskie zawieraja dużo olejków eterycznych nadających mu aromatyczny zapach i ostry, gorzki smak, zapach jest dość słaby, nieco przypomina zapach goździków z dodatkiem zapachu kwiatowego - ziele angielskie ułatwia wchłanianie selenu, witamin B oraz beta-karotenu. |
