do kasy suma: 0,00 zł
wyszukiwarka zaawansowana
Stewia, czyli zdrowy słodzik prosto z natury
Stewia, czyli zdrowy słodzik prosto z natury

Jak powszechnie wiadomo, nadmierne i zbyt częste spożywanie cukru, może doprowadzić do komplikacji zdrowotnych, a nawet groźnych chorób. Coraz więcej osób poszukuje więc zdrowszych rozwiązań dla dosłodzenia gorących napojów, deserów czy dań. W ten właśnie sposób zwiększyła się popularność stewii, czyli zdrowego słodzika prosto z natury. Czym charakteryzuje się stewia, dlaczego jest świetną alternatywą dla cukru, a także jak się ją pozyskuje i skąd pochodzi? Wyjaśniamy!

Stewia, czyli co?

Stewia (stewia zioło) to wieloletnia roślina występująca w Ameryce Południowej i Ameryce Środkowej (przede wszystkim Paragwaj i Brazylia), porastająca tereny aż po Meksyk i Stany Zjednoczone. Znana i wykorzystywana przez ludzi od tysięcy lat. Roślina o wyjątkowo słodkich liściach (posiada bardzo wysoką zawartość związków słodzących) dlatego od lat używana jest do słodzenia napojów i potraw.

Substancję odpowiedzialną za słodki smak, czyli glikozydy stewiolowe, pozyskuje się z liści (odmiany stevia rebaudiana). Substancja ta została dopuszczona jako dodatek do żywności, jako słodzik stołowy (w postaci płynnej, proszku, a także w tabletkach) oraz jako suplement żywności. Na rynku znajdziemy zarówno zielone, suszone liście stewii, ekstrakt, czyli koncentrat, a także stewię w proszku czy w tabletkach. Podczas ich zakupu warto zwrócić uwagę na pochodzenie oraz jakość substancji. Nie każda firma oferuje bowiem całkowicie bezpieczny i zdrowy produkt.

Stewia jako doskonała alternatywa dla tradycyjnego cukru

W porównaniu do tradycyjnego, białego cukru (sacharozy rafinowanej), stewia charakteryzuje się praktycznie zerową kalorycznością, ponieważ glikozydy stewiolowe zawarte w stewii (nawet do 150 razy słodsze od sacharozy) nie są trawione przez ludzki organizm. Ponadto roślina ta posiada zdolność do obniżania ciśnienia krwi, a także wykazuje właściwości przeciwbakteryjne i przeciwgrzybicze. Co ważne, po licznych i dokładnych badaniach stwierdzono, że stewia nie wykazuje działania genotoksycznego, rakotwórczego tak jak np. aspartam oraz nie ma negatywnego wpływu na reprodukcję czy rozwój organizmu.

Stewia, ponieważ nie jest cukrem, nie powoduje próchnicy zębów. Jest także bezpieczna dla diabetyków, ponieważ nie podnosi poziomu cukru we krwi (zerowy indeks glikemiczny). Nie ulega fermentacji i przez bardzo długi czas zachowuje przydatność do spożycia. Możemy ją rozpuszczać w wodzie i alkoholach, a także używać podczas gotowania i pieczenia. Posiada bowiem odporność na bardzo wysoką temperaturę (stabilna termicznie do 180 stopni).

 

do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl